Pemberitahuan Bagi Orang Tua Untuk Memberikan Susu Pada Bayi "Berhati hatilah Efek Kontaminasi Cereulide pada Susu Formula Bayi"

 

Kontaminasi pangan merupakan isu serius, terutama pada produk yang dikonsumsi bayi seperti susu formula (sufor). Salah satu kontaminan yang perlu diwaspadai adalah cereulide, yaitu racun (toksin) yang dihasilkan oleh bakteri Bacillus Cereus.

Apa itu Cereulide?

Cereulide merupakan toksin tahan panas yang tidak dapat dihancurkan melalui proses pemanasan biasa, termasuk perebusan atau sterilisasi. Racun ini dapat terbentuk apabila bakteri Bacillus cereus berkembang dalam bahan pangan, termasuk susu bubuk, pada kondisi penyimpanan yang tidak sesuai.

Bagaimana Cereulide Bisa Mencemari Susu Formula?

Kontaminasi dapat terjadi pada beberapa tahap, antara lain seperti :

Proses produksi dan pengemasan,

Penyimpanan bahan baku,

Penyimpanan produk setelah dibuka,

Penyiapan susu formula yang tidak higienis.

Jika Bacillus cereus tumbuh dan menghasilkan cereulide, maka toksin tersebut tetap berbahaya meskipun susu telah diseduh dengan air panas.

Efek Cereulide Bagi Bayi

Paparan cereulide sangat berbahaya bagi bayi karena sistem pencernaan dan organ tubuh mereka belum berkembang sempurna. Efek yang dapat terjadi meliputi seperti :

Muntah hebat dan berulang,

Diare,

Dehidrasi,

Lemas dan penurunan kesadaran.

Dalam kasus berat kita harus dapat mengetahui menyebabkan kerusakan hati akut (acute liver failure). Gejala biasanya muncul dalam waktu 1 sampai 6 jam setelah konsumsi.

Tindakan Pencegahan bagi Orang Tua

Untuk meminimalkan risiko misalkan :

Selalu ikuti petunjuk penyajian pada kemasan susu formula,

Gunakan air matang bersuhu sesuai anjuran,

Cuci tangan dan peralatan dengan bersih sebelum menyiapkan susu,

Jangan menyimpan susu formula yang sudah diseduh terlalu lama,

Simpan susu formula bubuk di tempat kering dan tertutup rapat.

Hentikan penggunaan dan segera konsultasi ke tenaga medis jika bayi menunjukkan gejala mencurigakan. Keamanan pangan merupakan keamanan pada produk bayi seperti susu formula, juga prioritas utama. Edukasi mengenai potensi bahaya seperti cereulide penting agar orang tua dan pengasuh dapat lebih berhati hati dan mengambil langkah pencegahan yang tepat.